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實踐為主

主要學習精品川菜、都市流行菜、創新菜、特色菜等地方經典名菜,并學習食品雕刻、中式面點、干鍋火鍋、宴席知識、冷菜鹵烤等。

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學習內容

可以學習經典菜品和中式點心的制作,如金錢順風耳、泡椒牛蛙、天府棒棒雞、干鍋驢肉、日式烤鰻魚等。

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就業待遇

川菜精英專業合格畢業生推薦就業,學生畢業后可勝任賓館、酒樓等相關餐飲工作崗位,畢業生工資待遇起點高。

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推薦就業

餐飲企業

國內餐飲企業,國內連鎖餐飲集團

名師指導 規范教學

教學環境
曾杰

曾杰

曾在參加百萬職工技能大賽,獲一金一銀獎 2014年參加四川省廚王爭霸賽地區第一名,全國挑戰賽第二名 曾于南充極地酒店、南充金玉陽光酒店擔任主廚一職,有豐富的實踐和講解經驗。

黃思祿

黃思祿

早期參加過南充百萬職工技能大賽,并獲以金獎。曾于文萊棕櫚苑飯店、山東小四川大酒樓任職熱菜師,于2014就職于廣東阜沙逸豪酒店,擔任行政總廚一職,2016年自主創業經營川菜中餐館,有優秀的管理經驗。

黃河

黃河

2004-2006年在南充蜀風園餐飲文化有限公司從廚 2006-2009年在山東東勝大酒店擔任主廚 2009年在南充金漢斯餐飲公司擔任中餐部廚師長 2010年進入南充新東方,擔任川菜大師專業的教學老師。

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