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明明可以直接去酒店當廚師,為什么還要在新東方烹飪學校學上兩年

來源:南充新東方     時間:2019-10-24 08:18     點擊:

在和一些社會上的年輕人打交道時,得知我來自新東方時,他們總會拋出這樣一個問題:“明明我可以直接去酒店打工,為什么還要在新東方學上兩年?”他們覺得在酒店當學徒,不僅能學廚藝,還有工資拿,比這新東方的學生可以提前適應社會和職場,等新東方畢業生進去后,他們已經是大廚級別了,領跑多年了。

其實說出這種話語的人和鼓吹“讀書無用論”的一種思路,他們只看到了從學校出來后依然要找工作,依然要從打荷、幫手等基層工作做起,掙得工資還不一定有他們初中一畢業就工作的人要多,卻忽略了很多不能被替代的那部分。

為什么一定要在新東方烹飪學校學上兩年才進入正式的工作場合呢,因為我們是站在他們一生發展的角度而考慮的,而非暫時的收入。

一、基本功要扎實,需要系統的學習,兩年并不長

“臺上一分鐘,臺下十年功”,這句話不僅僅適用于演員,也特別適用于廚師。我們能見到的烹飪大師,都是從一點一滴練起來的,對于很多人經常忽略的基本功卻是烹飪大師花費時間最長的功夫。

“根基不牢,地動山搖”,新東方烹飪學校深知這一點,因此對于每名學生的基本功都是特別重視,比如中餐的顛鍋、西餐的刀工、西點的配料比例都會反復訓練,在嘗試中摸索規律,在失敗中掌握方法,有時候會花上數月時間讓他們針對一項基本功練習,而這些在酒店、酒樓是不會給你的,畢竟企業最終目的在于盈利,試錯成本太高,他們想要的人是來之便用,用之便成。

系統的學習會讓一個人的思維更有邏輯性,做起事情來很有條例,只要熟悉了工作環境,上手很快,超越入職更早但基礎不牢的人也是遲早的事情。

二、適當年齡做適當的事,青少年需要學校教育

十六七歲的年齡,對知識的求助欲和學習、記憶能力正處于最旺盛的時期,是學校學習的黃金階段,應該讓他們在適當的年齡做適當的事,而最正當的事情便是接受學校教育,而不是把他們直接推向社會。

青少年階段是價值觀逐漸形成的關鍵時期,這個年齡段容易沖動、做事情不計后果,如果不負責任拋給社會,那就斷送了他們繼續向上最便捷的途徑,影響的不僅僅是他一個人,很可能影響到他的下一代以及整個家庭。

三、校友資源,新東方學子人生中最大的一筆財富

如果說新東方學子與社招生最明顯的優勢,那就是他們會有數十萬的校友資源,因為新東方烹飪教育在全國擁有50余所分校,每一年都有萬余名學生畢業,31年時間達到30萬綽綽有余。在廚師圈流傳著這樣一句話,在中國,凡有飯店的地方必有新東方學子,他們的存在已經組成了一個強大的人脈圈。

就像新東方烹飪學校畢業生任同學所言,畢業后才發現到處都能看到來自我們學校的畢業生,他們互相扶持、互相提攜,無論是哪一屆畢業的,無論來自哪個城市,只要提到新東方便瞬間從陌生人成為朋友,對于工作場所也有了強烈的認同感和歸屬感。

就像馬化騰之深圳大學,馬云之杭州師大,杰出的新東方校友們創業成功后往往會將品牌無限擴大,同樣的招聘,新東方畢業生更容易通過面試,也更容易獲得長遠發展。30萬的人脈資源,對于廚師而言,絕對是強大的存在。

四、薪酬待遇和成長空間,新東方學子更具競爭力

更功利、更直接來說,可能在前兩年社招生能占到一些時間上的便利,獲得了一些薪酬,但想要更高的薪酬待遇和更廣的成長空間,由于基礎不夠扎實,很可能在第二年短板就會暴露出來,再加上學歷過低,進而影響到他們升遷。

新東方學子不一樣,他們不僅僅有出色的烹飪技能,在校期間還獲得了廚師等級證書,擁有了大學文憑,既有學歷又有技能,正是餐飲企業管理層最需要的人才。另外即使不選擇廚師行業,大學文憑的存在也讓他們獲得了公務員報考、事業單位招聘以及一線城市入戶等方面資格,可以選擇的路多了,他們就更有勇氣去闖蕩。

“技能+學歷”的優勢讓不少新東方學子在職業生涯方面獲得了“火箭式”成長,從實習生到基層管理者,不少畢業生僅僅用了一年時間;從月薪不到五千到年薪將近二十萬,優秀者兩年就可以實現。

反觀,初中畢業就直接在酒店、酒樓打工的青年,他們大部分已經換了許多次的工作,沒有一技之長的他們很少有機會進入領導層,成為管理者,即使是工資,和新東方學子也會慢慢拉開差距......

最后,反問一句,現在的你,還傻傻認為,新東方兩年的學習是在浪費時間嗎、虛度光陰嗎?

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