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什么樣的老師才能成為新東方烹飪學校優秀老師,這幾點最為看重

來源:南充新東方     時間:2019-10-15 08:19     點擊:

新東方烹飪學校已經走過31年發展歷程,在全國家喻戶曉,如果突然想學習廚師,相信不少人腦海中第一個蹦出來的就是新東方烹飪學校。對于學生,新東方烹飪學校有教無類、一視同仁。那么對于老師,他們的要求條件又有哪些呢,以下幾點應該是最為看重的......

01“雙師型”教師是門檻

什么是“雙師型”教師,目前還沒有統一的解釋,但新東方烹飪學校對于從事教學工作的老師要求標準卻很高,一方面要在學歷上過關,能勝任烹飪理論教學的基本素質,擁有豐富的教學經驗;另一方面要有餐飲行業大廚級別的管理經驗,在國家級烹飪大賽上有斬金奪銀的殊榮,廚師應具備的技能證書不可少,帶領學生實操教學可以游刃有余。

簡單概括新東方烹飪學校的“雙師型”,第一個身份是懂教育學的人民教師;另外一個身份是懂餐飲發展的廚界大咖。既懂教學,也懂就業,這就是門檻。

02懂孩子、更懂家長的心理學家

進入新東方烹飪學校的學生大都處于青春叛逆期,有著許許多多與成年人不同的思維,再加上職業教育與普通高中教育存在的差異比較大,要讓學生能接受老師、接受學校的教學模式并不是一件容易的事情。另外,學生背后的家庭也是作為一名教師要全面考慮的一件事,如何解除家長們的顧慮,應對不同類型的家長也是他們走向優秀教師必然要有的磨煉。

新東方烹飪學校的老師都有一個共同的特點,那就是新生入學后不著急給他們上課,講解各類菜肴,而是用很長時間分析每位學生的家庭背景、性格特征以及未來憧憬,然后在學校統一安排下進行系列的入學教育,他們明白比著專業技能的提升,學生心理方面的適應更重要,第一關沒有做好,即使匆匆忙忙開始教學,也很容易讓學生半途而廢。

面對家長,新東方烹飪學校的老師耐心要比普通高中的老師要更多一些,因為家長群體不一樣,職業教育更關注今后就業,功利性很強也可以理解,如何平復家長的心態,配合學校教學規劃,實現家校合作,背后需要做得工作太多太多了,說新東方烹飪學校的老師是半個心理學家一點也不為過。

03終身學習的能力,一專多能的本領

新東方烹飪學校對于學生開設豐富多樣的選修課,為的是學生可以“多學一門新技能,創業就業多條路”;對于老師,入職后的他們也要接受屬于教師的“選修課”,有全國院校內部的交流會,也有全國烹飪大賽的技能大比拼,甚至會讓老師走出國內、走到國外,與國際烹飪行業的業界大師切磋交流。

老師與學生的身份并不是固定不變的,很多時候,新東方烹飪學校的老師要有清零的思維,讓自己以學生的身份向各行各業去學習,去提高綜合素質。比如做食品雕刻的老師,美術學院也是要經常來往、拜師學藝;教授西點課程的,意大利、法國、美國的外教就成了他們的師父。

如今,新東方烹飪學校的老師還要研究新媒體傳播、在抖音、快手短視頻平臺秀廚藝,懂得的梗還要比年輕人更多,說他們是美食博主也沒有什么錯,學習從來沒有完成時,永遠都在進行時,這就是他們的職業理念......

04不做象牙塔的“老夫子”要做就業上的“智多星”

在不少大學,很多老師由于在象牙塔內從事教學工作時間太長,所教授的課程往往與市場所需有所脫節,直接影響學生未來就業,即使就業辦的老師,也容易泛泛而談,對于學生就業幫助不大。

但新東方烹飪學校作為職業院校,明確定位的同時,對于老師們的要求還體現在就業市場的敏感性,他們要求不但學生要到企業實習,老師也要到企業深造,只有懂得了市場的競爭殘酷,才能更好服務學生的求職就業。

另外,給學生就業做參謀,并非臨近畢業時才開始,而是新生入學第一天就逐步開展起這項工作;同樣也不會在學生找到工作后就結束,反而是職業生涯規劃的新起點,時刻與畢業生取得聯系,通過與入職企業來往,為畢業生們繼續提供就業服務。

牌子再大,如果師資力量薄弱,聰明的家長也不會選擇;師資力量強大,如果解決不了孩子的就業問題,智慧的父母也要猶豫三分。新東方烹飪學校明白這其中的關系,因此對于教師一直秉持“優中選優”的選擇,能者上、平者讓、 庸者下、 劣者汰也是長期不變的用人標準......

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