熱門專業 選擇熱門專業,成就輝煌人生,終身受用
大廚精英

大廚精英

兩年制

川菜大廚精英是南充新東方烹飪學校的重點專業,重點培養學生的實踐操作能力,培養精通各種流行菜制作技術,擅長各種不同檔次宴席設計和制作技術的人才。

經典西點

經典西點

兩年制

完全學會西點制作,懂經營、善管理。并具備創業能力。通過兩年的系統學習,熟練掌握各項西點相關技能知識,達到整合和經營店面的水平,并熟練掌握常見西點品種制作。

川菜精英

川菜精英

一年制

川菜精英專業以培養廚師長、川菜大廚、川菜主廚人才為目標,培養能夠熟練制作傳統川菜、新派川菜、市場流行菜,掌握中面點、火鍋、鹵烤制作技術的人才。本專業以實踐操作為主,主要學習經典名菜和傳統風味菜肴,從基本功開始練習。

西點精英

西點精英

一年制

中西點基礎知識、西式面點教學、港式、歐式西點精品制作。面點基礎技能、裱花制作技術、蛋糕制作技術、酥點制作技術、中點制作技術、面包制作技術、卡通裱花蛋糕的精美制作,其他類制品的制作。

西餐精英

西餐精英

1年制

培養國際西餐行業的廚師長、主廚為目標,培養學生能夠熟練掌握德、意、法、俄等西式風味大菜制作技術,掌握美國快餐、日韓料理、巴西燒烤等制作技術;培養學生中西式風味菜肴創新技能。

特色專業 選擇特色專業,矮窮挫變高富帥、女屌絲變白富美就指日可待
川菜精英

川菜專修

半年制

川菜專修班主要學習四川的地方菜、家常菜、干鍋火鍋的制作,學習家常菜、地方菜,如回鍋肉、黃燜雞、香排骨、竹簽大蝦、清湯羊肉等。 川菜有“七滋八味”之說,享有“一菜一格、百菜百味”之美譽,故國際烹飪界有“食在中國、味在四川”之論。

川菜強化

川菜強化

3個月

本專業主要學習:經典川菜制作、川菜流行菜、川菜傳統菜,從零開始學起,如刀工、火候、油溫、上漿、掛糊等多道菜品,如老醋海蜇、豆腐燒鯰魚、火爆雙脆、宮保雞丁、鳳尾腰花等。

烹飪精英

咖啡(調酒)研習

半年制

咖啡(調酒)研習專業重點培養精通咖啡(調酒)制作為目標的人才。通過半年左右的系統學習熟練掌握各項咖啡沖煮(調酒)技能與知識,迅速成長為一名合格的咖啡師、調酒師。

西點創意

西點創意

3個月

本專業主要學習港式、歐式蛋糕、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇蛋糕,美式、法式、英式、德式面包的烘焙以及曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩等多道精美西點。

短期專業 選擇短期特色專業,掌握餐飲市場脈搏,快速創業首選,小投入,大回報
精品冒菜班

精品冒菜班

15日

主要學習香料認識及基礎原料講解、冒菜老油和底料制作、冒菜紅油、香辣醬、麻醬、豆豉味菜品、麻醬味菜品、嫩牛肉腌制、酸辣什錦、麻辣味、紅油味、白味、冒鴨子、特色冒碗魚、冒面。

特色燒烤創業班

特色燒烤創業班

15日

一直以來,燒烤受到許多人的喜愛,夜晚來臨之際,許多人都會選擇吃燒烤,燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。所以說,掌握一門燒烤手藝,絕對是一個不錯的致富途徑。

巴蜀精品火鍋班

巴蜀精品火鍋班

20日

中國人的火鍋"情結"中國的火鍋花色紛呈,百鍋千味,食而不膩,味美無窮。著名的如四川的麻辣火鍋,麻辣醇香,名揚天下,風味別具,誘人饞涎,堪稱為寒冬里的"席上春風",為食客們所津津樂道.......

私人訂制班

私人訂制

6—10日

針對目前市場上的熱門創業項目以及烹飪愛好者的學習需求,開設了私人訂制專業,涉及日式料理、 西餐、烤魚、火鍋、干鍋、串串、冒菜、燒臘、西點、咖啡、肥腸粉、酸辣粉、鐵板燒、麻辣燙、面食、早餐類等眾多中外名小吃、特色菜品,能夠滿足不同人的學習需求。

涼鹵燒臘特色班

涼鹵燒臘特色班

15日

鹵菜(涼菜)采用的制作工藝是非常復雜的,包括鹵制作、處理、混合調味等工藝,所制作出來的每一碗面都有不同的口感,加上含有中藥成分的特色鹵菜,讓鹵菜更加滋補有營養,非常的有市場前景。

川菜興趣班

川菜興趣班

10日

主要學習川菜傳統菜、川菜經典名菜、川菜流行菜、 川菜特色菜、川菜風味菜等特色川菜。

西餐興趣班

西餐興趣班

15日

主要學習:現代時尚西餐、歐美經典西餐、特色西餐的做法,包括正餐、壽司、湯料等。

西點興趣班

西點興趣班

10日

主要學習:蛋撻、曲奇、陶藝蛋糕,花卉蛋糕、巧克力蛋糕、婚禮蛋糕、創意蛋糕、歐式蛋糕、瓜子酥、芝麻薄餅、肉松卷、果醬面包、白土司、桃酥、披薩、三明治、杏仁黃油切片、泡芙、原味提拉米蘇、綠茶慕斯。

考證輔導班

考證輔導班

3日

為了讓更多需要獲取職業資格認證的餐飲行業人與在校學子可以更加有效地獲得相應職等級職業資格證書。南充新東方烹飪學校開設了考證輔導班,包括初、中、高三級的中式烹調師、中式面點師、西式面點師三類職業證書。

西點提高班

西點提高班

25日

為了提高面點基礎技能、裱花制作技術、蛋糕制作技術、酥點制作技術、中點制作技術、面包制作技術、卡通裱花蛋糕的精美制作,其他類制品的制作。

精品川菜大師班

精品川菜大師班

25日

主要提高川菜傳統菜、川菜經典名菜、川菜流行菜、 川菜特色菜、川菜風味菜等特色川菜。

面塑精品班

面塑精品班

25日

老師一對一授課,包教包會,學會為止。學習時間,25天左右,視個人情況而定。通過學習,掌握面人的制作手法、面團調制工藝;各種面塑制作(人物、動物等)。

特色小吃創業班

特色小吃創業班

20日

學習多個品種,如冰翡翠蝦餃、韓包子、冠頂餃、三大炮、四喜餃、水晶包、紅糖糍粑、灌湯包、蛋烘糕、軍屯鍋魁等 冰粉、川北涼粉、燈影牛肉絲、雞絲涼面、紅油抄手、涼皮、泉水豆花、傷心涼粉等 酸辣粉、香辣拌面、宜賓燃面、豬肝面、泡椒兔肉面、排骨面、牛肉面等。

法式甜品創業班

法式甜品創業班

15日

甜品行業,營業額每年速度暴增,居餐飲行業增長快的領域之一。甜品行業創業容易、投資小、回報大。餐飲行業永遠的常青樹,這一點毋庸置疑。

糖藝盤飾綜合班

糖藝盤飾綜合班

15日

培養專業盤式技術人員。讓學生初步掌握果蔬,插花與果醬盤式的基礎知識,掌握如何裝盤,畫盤,以及糖藝盤式造型與設計,具備初步將理論指導實踐的能力。

食品雕刻藝術班

食品雕刻藝術班

20日

講授食雕原料知識、食雕工具知識、食雕美術、全面系統傳授花、鳥、魚、蟲、吉祥物、瓜盅、人物的設計制作及瓊脂、泡沫等特殊材料的雕刻工藝技法;教授席面設計與制作、鏤空雕、創意雕、大型展臺雕塑、盤頭裝飾等食雕的設計制作及運用等。

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